Riteniamo che il pasto abbia un duplice obiettivo: nutrizionale ed educativo.
Il nostro menu è parte di un più ampio progetto di Educazione Alimentare che Petranova e Iunior International stanno portando avanti in collaborazione con l’Unità Operativa di Educazione Alimentare dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù. Tale progetto prevede anche incontri di formazione per genitori e docenti nonché percorsi specifici per le classi.
Per questo motivo abbiamo deciso di elaborare il menu con ulteriori contenuti informativi:
- Linee Guida di riferimento
- Criteri di formulazione
- Tabelle degli Apporti raccomandati
- Grammature
- Tabelle Nutrizionali
- Indicazione degli Allergeni
L’inserimento di questi valori ha la finalità di favorire l’apprendimento e l’acquisizione di abitudini alimentari corrette.
MENU PRIMARIA E SECONDARIA
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IL CIBO È CULTURA
Per approfondire la conoscenza e la connessione tra il cibo e le culture locali e del mondo, ogni meseè proposto un menu regionale italiano ed un menu internazionale.
